Primeras setas de la temporada

Primer día de salida al monte para recoger setas. No estuvo mal, recogimos un cesto de boletus, Debemos procurar, no coger más de las que vayamos a consumir, no es cuestión de esquilmar el monte. Este está bastante aislado, da la sensación, de que solo los animales caminan por allí. Siempre que vamos a un bosque "virgen" caminamos con extremo cuidado, nos parece que pasando, rompemos el equilibrio tan sumamente sutil, que permanece allí, desde hace mucho tiempo. En este bosque está todo "incontaminado" no es así en otros, siempre llevo una bolsa para ir recogiendo plásticos, botellas . . .  yo lo llamo quid pro quo

 Imprescindible, un cesto y una navaja. El cesto es, para que vayan cayendo las esporas, y se queden en el bosque

 Procuraremos cortar el pie dejando la raíz en el suelo

 El bosque. . . cuantas satisfacciones nos da, y que poco lo cuidamos. . . 

 El sombrero tiene una cutícula que solo la quito cuando está muy estropeada

 Aquí se ve el himenio con las esporas

 El pie del boletus

 En el extremo se aprecian las hifas , son sus raíces

 Le quito la esponja, sale con mucha facilidad 

 No se deben lavar, pasando un papel húmedo es suficiente

 Las troceo en laminas y le quito la piel superficial al pie. Listas, a la plancha con ajo y aceite están deliciosas !!