Aroma de azahar

La flor de azahar es una de las más aromáticas que existen.
Los naranjos producen gran cantidad de flor. La fragancia que desprenden se acentúa a medida que nos acercamos al árbol frutal, y es una de las sensaciones más placenteras que podemos disfrutar en esta época del año. 

Un nuevo ciclo comienza

Los árboles frutales muestran sus bellas floraciones y los polinizadores comienzan su valiosa contribución al proceso. Si una helada tardía no lo malogra, tendremos buen año de fruta.

Injerto de peral

Hoy os muestro los pasos a seguir para hacer un injerto de peral.
Primero busco un Espino Albar, el mejor portador para peral.
Hacer injertos es la mejor forma de tener diferentes variedades de peras. Solo hay que conseguir púas de la variedad que queramos tener, y proceder como os muestro en el paso a paso.

 A los cuatro años, más o menos, tendremos hermosas peras.

 Desinfectar las herramientas es básico.

 La pasta selladora para tapar las heridas, que son puerta de entrada para enfermedades de las plantas,

 Las púas de la variedad elegida. Estas son peras rojas, difíciles de encontrar. Las dos ramitas deberían de ser como la más fina, pero en este caso es lo que pude conseguir.

 Espino Albar, el mejor porta injertos para peral.

 Afilamos las púas, raspando con la navaja.

 Hacemos un corte con la navaja.

 Insertamos las púas procurando que las cortezas o cambium queden unidos.

 Pasamos cinta aislante, apretando bien. A continuación, ponemos pasta selladora en las heridas.

 El injerto de arriba tiene tres años. El de abajo cinco, y ya lleva dos años dando abundantes peras.

Frutas otoñales

Estamos en la temporada de recoger kiwis, feijoa ( guayabo ) y caquis. Estas frutas otoñales son una buena fuente de vitaminas y minerales, consumiéndolas prevenimos gripes y resfriados que son tan habituales en invierno. Todas ellas son originarias de América del Sur y Nueva Zelanda, pero se han adaptado perfectamente a nuestro clima, de hecho Galicia es uno de los mayores productores de kiwi. En este atípico y caluroso otoño que estamos teniendo (  parece que ahora anuncian la llegada del frío y la nieve ) todavía hay en el huerto abundancia de pimientos. Curiosamente las plantas de fresas están dando flores, aunque dudo mucho que formen fruto. Este otoño tan caluroso y extraño,  parece un indicativo del cambio climático. Otro día hablaré sobre ese tema tan preocupante. . .

 El kiwi que se produce en Galicia, es excelente y sabroso

 Me encantan las feijoas y los caquis 

 Raro tener a estas alturas del año, pimientos y fresas

  

Tiempo de peras y manzanas

 Se acerca el tiempo de cosecha de peras y manzanas. El calor demasiado fuerte que hemos " padecido" estos meses, no ayuda al buen desarrollo de las frutas. Si las lluvias excesivas no son buenas ( causan podredumbre ) el calor extremo inhibe el crecimiento de los frutos. He optado por embolsar algunas manzanas ( las que alcanzo con facilidad ) porque los pájaros se las llevan en el pico, y como les pesan mucho, las dejan caer... suelen ser pájaros grandes, arrendajos, urracas... los pequeñitos no suelen causar daños en los cultivos

Mermelada de ciruelas

Como os dije, cuando tengo muchas ciruelas, suelo hacer mermelada con las que van madurando demasiado, para no tirarlas. Aunque en casa, todo se distribuye entre gallinas, conejos, compost...cuando vives en el campo y trabajas el huerto, te das cuenta del trabajo y esfuerzo que se necesita para generar cualquier producto. Por eso en casa tratamos de no tirar nada. Otro día os mostraré mis gallinas y conejos. Hoy toca mermelada

 El primer paso es esterilizar los botes, se lavan y se ponen a hervir, en cuanto levante a ebullición, los tengo una media hora. Luego los pongo boca abajo, para secar

    Siguiente paso, quitarles las pepitas a las ciruelas, yo las troceo y las trituro en la batidora

   Luego las peso, 800g, peso el azucar (la mitad del peso de las ciruelas) en este caso 400g

     Las pongo en el fuego, una media hora más o menos, siempre removiendo para que no se peguen

   Se llenan los tarros, dejando un espacio, unos dos centímetros. Se cierran, en este caso los voy a congelar y no es necesario hacer el vacío, pero se hace volviendo a hervir los tarros, una vez llenos, otra media hora 

Ciruelos

  La variedad de ciruelo rojo está cargadito , están a punto de completar la maduración. Cuando tengo abundancia de fruta, suelo hacer mermelada, ya pondré fotos de como la hago. La fruta cuando está madura    no lleva bien el calor excesivo, y estamos teniendo una primavera y un verano inusualmente seco y caluroso. En el norte siempre cae alguna lluvia durante el verano,pero ya van dos meses consecutivos sin caer una gota.Nuestro suelo es ácido y arenoso, no retiene bien el agua, por lo tanto en épocas secas, hay que intensificar el riego. Otro día os hablare de las correcciones de suelo y el compost.

Agapantos en los pies de los frutales

   Planté agapantos en los pies de los frutales, después de intentarlo con otras plantas, estos son los únicos que no devoran los caracoles y babosas, autentica plaga de los climas húmedos. Como no utilizamos ningún producto químico, solo queda ir probando, hasta encontrar algo que no les guste. Ademas, a mi me gustan mucho las flores de agapanto, y quedan preciosas en un jarrón.

Nectarinas

   En casa comemos muchas nectarinas, cuando están en temporada. Nos gustan especialmente, las que son blancas por dentro. Habitualmente, cae alguna semilla en el jardín, y de una de ellas nació este lindo nectarino, que este año dio sus primeros frutos. Están riquísimos, son poquitos, pero los saboreamos encantados !!

Huerta y frutales

 Vivo rodeada de bosque, pero también tengo huerta y frutales. Practicamos un cultivo ecológico y sostenible. Espero transmitiros la afición y el cariño por lo que hacemos.